Los chefs españoles coinciden: “El pescado frito no se hace con pan rallado, sino con harina de trigo, garbanzo y una harina especial para freír”

Compartir Tweet

Los cocineros del sur descartan el rebozado clásico y apuestan por una mezcla de harinas. El resultado: una capa fina que no tapa el sabor del mar.

Fuente: https://www.clarin.com/estados-unidos/chefs-espanoles-coinciden-pescado-frito-hace-pan-rallado-harina-trigo-garbanzo-harina-especial-freir_0_6xMZTQBgx7.html